Reibekuchen
Die werden Super, selbst für die, die eigentlich keine so gerne essen!!!
| Menge | Einheit | Zutaten |
| 1,5 | kg | Mehlig kochende Kartoffeln |
| 3 | Stück | Zwiebeln |
| 3 | Esslöffel | Mehl |
| 3 | Stück | Eier |
| 1 | prise | Salz |
| 1 | prise | Pfeffer |
| 1 | prise | Muskatnuss |
Wie?
Kartoffen durch die Rohkostreibe jagen überflüssiges Wasser jetzt auspressen. Danach die Kartoffelenden, die als Fingerschutz dienten, pürieren. Das sollte so 1/4 der Kartoffeln ausmachen.
3 Zwiebeln kleinhacken und 3 Eßlöffel Mehl sowie die 3 mittlerweile einsamen Eier zusammenführen.
Das ganze dann mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Jetzt 15 Minuten sich dem vergessen hingeben.
Jetzt frei schwimmend im heißen Öl ausbacken, bis der geschmacklich individuelle bräunungsgrad erreicht ist.
Mahlzeit, das Rezept dürfte für 6 Personen reichen. Hoffe ich !!!
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